Слоеное тесто

0
295
Слоеное тесто (1 вариант) _

Этот рецепт слоеного теста мой самый любимый. Получается много красивых ровных слоев, и выпечка из такого теста ароматная с ярким сливочным вкусом. Тесто готовится сравнительно недолго и просто. А в итоге мы получаем слоеное тесто, которое гораздо вкуснее покупного.

Состав :

1 тесто :

  • мука – 120 г,
  • сливочное масло – 200 г.

2 тесто :

  • мука – 360 г,
  • яйца – 1 шт.,
  • соль – щепотка,
  • лимонный сок – 3 ч. ложки,
  • холодная вода.

Способ приготовления :

1.Сначала приготовим тесто № 1. Высыпаем на поверхность стола муку. Охлажденное масло натираем на крупной терке, каждый раз обмакивая его в муку.

Слоеное тесто (1 вариант) _1

2. Собираем получившуюся масляно-мучную крошку в колобок и убираем в холодильник.

Слоеное тесто (1 вариант) _2

3. Теперь приготовим тесто № 2. В миску насыпаем 300 г муки (остальную муку будем подсыпать по мере необходимости).

Слоеное тесто (1 вариант) _3

4. В стакане (ёмкостью 250 мл) смешиваем яйцо, соль и лимонный сок. Доливаем холодную воду до 2/3 стакана, перемешиваем.

Слоеное тесто (1 вариант) _4

5. Выливаем полученную смесь в муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и отлипать от рук.

Слоеное тесто (1 вариант) _5

6. Раскатываем тесто № 2, кладем на него масляно-мучной колобок и заворачиваем конвертиком. Кладем на 30 минут в холодильник.

Слоеное тесто (1 вариант) _6

7. Достаем тесто из холодильника, раскатываем, складываем конвертиком, кладем в холодильник на 30 минут.

Слоеное тесто (1 вариант) _7

8. Повторяем такую же процедуру еще раз.

9. Наше слоеное тесто готово. Посмотрите, какие получились красивые слои.

Слоеное тесто (1 вариант) _8

Тесто можно заморозить или сразу же что-то приготовить из него. Например, торт Наполеон с заварным кремом. Для этого я разделила тесто на 4 части, каждую часть раскатала, вырезала круги и выпекала при температуре 190 градусов 20 минут. Приятного аппетита !

Слоеное тесто (1 вариант) _9
Предыдущий рецептЗефир
Следующий рецептПесочное печенье с орехами

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста введите свое имя