Такие рыбные котлеты понравятся даже не очень большим любителям рыбы. Горячими их можно подавать с гарниром на обед в качестве второго блюда. В холодном виде они становятся еще вкуснее и ароматнее.
Состав :
- филе трески (или другой белой рыбы) без кожи,
- лук – 1 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- белый батон – 2 кусочка,
- соль, перец – по вкусу,
- растительное масло.
Способ приготовления :
1. У меня было две средних трески. Отделяем мясо от хребта и костей, срезаем с кожи или берем уже готовое рыбное филе без кожи. Филе режем ножом на мелкие кусочки.
2. Добавляем в фарш мелко нарезанный репчатый лук, размоченный батон, яйца, соль, перец. Все хорошо перемешиваем руками или ложкой. Котлетный фарш готов.
3. Формируем из фарша котлеты. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем котлеты с обеих сторон до румяности.
4. Когда все котлеты обжарены, складываем их в сковороду, добавляем чуть-чуть водички, накрываем крышкой и протушиваем на очень маленьком огне 10 минут.
Рыбные котлеты прекрасно сочетаются с гарниром из риса и овощами. Приятного аппетита !
