Маффины на кефире

0
1959

Маффины (кексы) хороши тем, что их можно приготовить с начинками на любой вкус, от этого их любят не только сладкоежки, но и любители солененького. Для сладких маффинов можно использовать начинки из ягод, фруктов, шоколада, варенья или джема, заварного крема, а для соленых бекон, сыр, шпинат и т.д. Сегодня мы приготовим сладкие маффины с шоколадом и вареньем.

Состав :

  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 6 ст.ложек,
  • ванильный сахар – ½ ч. ложки,
  • кефир – 100 мл,
  • мука – 1 стакан (160 г),
  • сливочное масло – 70 г,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка,
  • варенье, шоколад.

Способ приготовления :

Тесто делается очень легко и быстро. По очереди добавляются ингредиенты и тесто взбивается миксером.

1. К яйцу добавляем сахар и ванильный сахар.

Maffini1

 

2. Взбиваем миксером в белую пену.

Maffini2

 

3. Вливаем кефир и еще раз немного взбиваем смесь.

Maffini3

 

4. Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем миксером. В процессе взбивания тонкой струйкой вливаем растопленное сливочное масло.

Maffini4

 

5. Тесто должно получиться кремообразным и пышным.

Maffini5

 

6. Если вы будете выпекать маффины в металлических, силиконовых или керамических формочках, то смажте их (формочки) сливочным маслом, чтобы готовые изделия не прилипли к формам. Кстати, такие формочки лучше годятся для выпекания маффинов, так как они имеют жесткую конструкцию и маффины получатся идеальной формы. Я буду выпекать в бумажных формочках. Так как они мягкие, то маффины не получатся такими высокими и идеальными по форме, зато не понадобится сливочное масло для смазывания.

7. Кладем в каждую формочку по столовой ложке теста. Сверху кладем начинку. У меня в этот раз три разных начинки : шоколад, абрикосовое варенье и черничное варенье. Лучше, если варенье будет густым, тогда маффины не будут расползаться по сторонам в бумажных формочках. Сверху на начинку кладем еще одну ложку теста. У меня получилось 12 маффинов.

Maffini6

Maffini7

 

 

8. Ставим выпекаться в разогретую до 160 градусов (режим «с обдувом»)  духовку на 25 минут.

Maffini8

 

9. Даем остыть готовым изделиям.

10. Остывшие маффины посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Приятного аппетита !

Maffini9

Maffini_

 

 

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Пожалуйста введите свое имя