Состав :
- слоеное тесто,
- сыр — 100 г,
- ветчина — 100 г,
- яичный желток для обмазывания круассанов.
Если вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького, а у вас морозилке лежит упаковка слоеного теста, то нет ничего лучше, как испечь круассаны. Начинки могут быть самыми разнообразными : сыр, сыр с ветчиной, мясо, грибы. Если хочется сладенького, то в качестве начинки можно использовать яблоки, варенье, шоколад, мармелад, заварной крем и т.д. Все зависит от вашей фантазии и от наличия продуктов. Единственное ограничение — начинка не должна быть слишком жидкой. В этом рецепте мы приготовим круассаны с соленой начинкой, которые очень хорошо подойдут к кофе или чаю.
Способ приготовления :
1. Слоеное тесто можно приготовить самому или использовать готовое. В этот раз я взяла упаковку готового слоеного бездрожжевого теста (4 листа).
2. Посыпаем пекарскую бумагу небольшим количеством муки и немного раскатываем на ней скалкой листы теста. Разрезаем каждый лист теста на 4 треугольника — в итоге у нас получится 16 круассанов.
3. Натираем на крупной терке сыр.
4. Нарезаем соломкой ветчину.
5. Смешиваем в тарелке сыр с ветчиной — это наша начинка.
6. Выкладываем на широкую часть каждого треугольника из теста немного начинки.
7. Сворачиваем кусочек теста в круассан, начиная с основания и заканчивая вершиной треугольника. Кончики круассана слепляем так, чтобы не высыпалась начинка. Выкладываем круассаны на противень, застеленный листом пекарской бумаги.
8. Смазываем сырые круассаны яичным желтком.
9. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета.
Круассаны получаются очень нежными и рассыпчатыми.
