Состав :
- сливочное масло -150 г,
- сахар – 150 г,
- яйца – 4 шт.,
- мука – 1 ½ — 2 стакана (250 – 300 г),
- разрыхлитель – 1 пакетик,
- изюм.
Этот рецепт кекса очень простой. Он не требует каких-то особенных навыков в кулинарии и всегда получается с первого раза. Попробуйте его приготовить, и, я уверена, вы возьмете его себе на заметку.
Способ приготовления :
1. Мягкое масло взбиваем (или растираем ложкой) с сахаром.
2. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем миксером или ложкой.
3. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
4. Замешиваем тесто. Количество муки зависит от размера яиц, поэтому ее количество варьирует от 1 ½ до 2 стаканов. Если яйца крупные, то муки потребуется чуть больше, если менее крупные – меньше. Тесто вымешивайте миксером или ложкой, так как оно получается не той консистенции, чтобы его можно было месить руками.
5. Предварительно замоченный изюм засыпаем в тесто и все перемешиваем.
6. Смазываем форму для кекса маслом и перекладываем в нее тесто. Тесто должно заполнять форму на 1/3, так как при выпечке оно увеличится приблизительно в 3 раза.
7. Разогреваем духовку до 170 градусов и ставим в нее наш кекс. Выпекаем приблизительно минут 40. Готовность кекса можно проверить деревянной палочкой : протыкаем кекс до самого дна, и если палочка остается сухой, кекс готов.
8. Даем готовому кексу остыть в форме, затем достаем, нарезаем на порции и можем пробовать.
