Картофельная запеканка – это красиво оформленное самостоятельное блюдо. Готовится быстро из самых обычных продуктов. Получается очень сытно и вкусно.
Состав :
- картофель – 1 кг,
- фарш – 400 г,
- лук – 1 шт.,
- помидоры – 3 шт.,
- сливочное масло – 50 г,
- сметана – 150 г,
- яйцо – 1 шт.,
- соль, перец, растительное масло.
Способ приготовления :
1.Картофель чистим, моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2. Пока картофель варится, приготовим мясную начинку. Лук режем мелко и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
3. К луку добавляем фарш, обжариваем.
4. Помидоры режем кубиками, добавляем к фаршу, обжариваем. Добавляем соль, перец и тушим под крышкой 15 минут.
5. Когда картошка готова, сливаем воду, кладем сливочное масло, сметану и готовим пюре. Пюре не должно быть жидким, оно должно сохранять форму.
6. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кладем половину картофельного пюре, разравниваем. Вторым слоем выкладываем мясную начинку. Сверху кладем вторую половину пюре, разравниваем.
7. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем верх запеканки при помощи силиконовой кисточки.
8. Ставим форму с запеканкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут (время зависит от вашей духовки : следите, чтобы запеканка подрумянилась, но не подгорела).
Подавать запеканку можно со сметаной или овощным салатом. Приятного аппетита !
