Можно найти большое количество рецептов бисквитного рулета. Предлагаю вам один из них : бисквитный рулет с малиновым вареньем и сметанным кремом. Готовится быстро и просто, а получается настоящий праздничный десерт.
Состав :
- яйца – 2 шт.,
- сахар – ½ стакана,
- мука – 5 ст. ложек,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- варенье – ½ стакана,
- сметана (жирная) – 200 г,
- сахар – 3 ст. ложки.
Способ приготовления :
1.Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Яйца с сахаром взбиваем миксером до образования пышной белой массы.
3. Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в яично-сахарную массу.
4. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем тесто на противень и распределяем тонким слоем, формируя прямоугольник.
5. Выпекаем бисквит 10-12 минут.
6. Еще горячий бисквит перекладываем на другой лист бумаги и сворачиваем вместе с бумагой в рулет. Оставляем бисквит остывать в скрученном виде.
7. Пока бисквит остывает приготовим сметанный крем. Сметану с сахаром взбиваем миксером до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет.
8. Осторожно разворачиваем остывший бисквит, обрезаем края. Кладем бисквит на кусок пищевой пленки (при помощи нее мы свернем готовый рулет и в ней же поместим рулет в холодильник). Намазываем бисквит вареньем. На варенье выкладываем сметанный крем.
9. Сворачиваем рулет. Заворачиваем рулет в пленку и кладем в холодильник хотя бы на полчасика. За это время бисквит пропитается, а крем еще больше загустеет.
10. Режем бисквитный рулет со сметанным кремом на порции и подаем с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита !
