Летом в сезон созревания клубники предлагаю вам рецепт очень вкусного тортика. Готовится просто, но получается ярким, праздничным и съедается мигом. Вместо клубники можно взять любые другие свежие ягоды или фрукты: малину, чернику, персики и др.
Состав :
Тесто :
- яйца – 2 шт.,
- сахар – 2/3 стакана,
- сливочное масло – 70 г,
- мука – 1 стакан,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Крем :
- сливки жирные – 300 мл,
- сахарная пудра – 2 ст. ложки,
- клубника свежая – 400 г.
Способ приготовления :
1. Взбиваем миксером яйца с сахаром.
2. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Продолжая взбивать вливаем тонкой струйкой масло в яично-сахарную массу.
3. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито, высыпаем в массу и снова все хорошо взбиваем.
4. Должно получиться кремообразное очень эластичное тесто.
5. Выкладываем наше тесто в смазанную маслом форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем 30 минут. (Температура духовки и время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой. Протыкаем корж палочкой, если она сухая, то корж готов.)
6. Даем коржу остыть. В это время готовим крем.
7. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Клубнику моем и чистим от чашелистиков. Полвину ягод разрезаем на две части – они пойдут на украшение верхнего слоя торта, другую половину режем мелко – их добавим в половину сливок, которыми будем промазывать нижний корж.
8. Аккуратно разрезаем острым ножом корж на две части.
9. Начинаем собирать торт. Кладем на блюдо бисквитный корж, смазываем его сливками, смешанными с клубникой.
10. Сверху кладем второй корж, смазываем его сливками, в которые мы ягоды не добавляли. Также хорошо обмазываем сливками бока торта.
11. Собранный торт украшаем половинками ягод. Получился красивый аппетитный летний торт. Приятного чаепития !