Бисквитный рулет с кремом и свежими ягодами

0
1471
Рулет со сливочным кремом

Необычайно простой рецепт Бисквитный рулет с кремом и свежими ягодами. Часто хозяйки боятся готовить бисквит, так как думают, что это  сложно и хлопотно. Бисквит по этому рецепту готовится очень просто, быстро и никогда не подводит. Ну, а крем вы можете приготовить на свой вкус.

Состав :

Бисквит :

  • яйца – 3 шт.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • мука – 1 стакан,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Крем :

  • сливки (жирные) – 300 мл,
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки с горкой,
  • варенье, свежие ягоды.

Способ приготовления :

Прежде чем готовить бисквит ставим разогреваться духовку. Тесто для бисквита не любит долго ждать, поэтому его лучше всего ставить выпекаться сразу после приготовления, чтобы оно не осело. Духовку я разогреваю до 180 градусов (без режима обдува).

1. Яйца с сахаром очень хорошо взбиваем миксером добела и увеличения объема вдвое. По времени это занимает около пяти минут. Если вы будете взбивать дольше, то это только на пользу бисквиту – от этого он будет еще пышнее.

Рулет со сливочным кремом1

Рулет со сливочным кремом2

2. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито и добавляем в массу. Перемешиваем при помощи миксера.

Рулет со сливочным кремом3

3. Получается кремообразная, очень эластичная и блестящая масса.

Рулет со сливочным кремом4

4. Застилаем противень бумагой для выпечки, выливаем тесто и аккуратно разравниваем ложкой или силиконовой лопаткой, формируя прямоугольник.

Рулет со сливочным кремом5

5. Ставим бисквит в духовку на 15 минут.

Рулет со сливочным кремом6

6. Готовый бисквит еще горячим аккуратно сворачиваем в рулет и даем ему остыть в таком состоянии.

Рулет со сливочным кремом7

7. Крем готовится очень просто. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.

8. Когда бисквит остыл начинаем собирать рулет. Сначала развернем его и обрежем края острым ножом. Смазываем бисквит вареньем. Варенье может быть абсолютно любым, но лучше с кислинкой.

Рулет со сливочным кремом8

9. Поверх варенья выкладываем крем из взбитых сливок.

Рулет со сливочным кремом9

10. На сливки можно положить свежие ягоды. Если ягоды крупные, например, клубника, то лучше их порезать на несколько частей.

Рулет со сливочным кремом10

11. Теперь аккуратно сворачиваем рулет.

12. Сверху его можно украсить кремом, шоколадом, крошками из обрезков бисквита, ягодами, фруктами.

Рулет со сливочным кремом11

13. Лучше, если готовый рулет постоит пару часов в холодильнике – за это время он пропитается и станет еще вкуснее.

Рулет со сливочным кремом12

 

Добавить комментарий