Летний торт с клубникой и сливками

0
965
Сливочный торт с клубникой

Летом в сезон созревания клубники предлагаю вам рецепт очень вкусного тортика. Готовится просто, но получается ярким, праздничным и съедается мигом. Вместо клубники можно взять любые другие свежие ягоды или фрукты: малину, чернику, персики и др.

Состав :

Тесто :

  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • сливочное масло – 70 г,
  • мука – 1 стакан,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Крем :

  • сливки жирные – 300 мл,
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки,
  • клубника свежая – 400 г.

Способ приготовления :

1. Взбиваем миксером яйца с сахаром.

Торт с клубникой1

2. Сливочное масло растапливаем и немного остужаем. Продолжая взбивать вливаем тонкой струйкой масло в яично-сахарную массу.

Торт с клубникой2

3. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито, высыпаем в массу и снова все хорошо взбиваем.

Торт с клубникой3

4. Должно получиться кремообразное очень эластичное тесто.

Торт с клубникой4

5. Выкладываем наше тесто в смазанную маслом форму и ставим выпекаться в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем 30 минут. (Температура духовки и время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовность бисквита можно проверить деревянной палочкой. Протыкаем корж палочкой,  если она сухая, то корж готов.)

Торт с клубникой5

6. Даем коржу остыть. В это время готовим крем.

7. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Клубнику моем и чистим от чашелистиков. Полвину ягод разрезаем на две части – они пойдут на украшение верхнего слоя торта, другую половину режем мелко – их добавим в половину сливок, которыми будем промазывать нижний корж.

Торт с клубникой7

 

Торт с клубникой8

8. Аккуратно разрезаем острым ножом корж на две части.

Торт с клубникой6

9. Начинаем собирать торт. Кладем на блюдо бисквитный корж, смазываем его сливками, смешанными с клубникой.

Торт с клубникой9

10. Сверху кладем второй корж, смазываем его сливками, в которые мы ягоды не добавляли. Также хорошо обмазываем сливками бока торта.

Торт с клубникой10

11. Собранный торт украшаем половинками ягод. Получился красивый аппетитный летний торт. Приятного чаепития !

Торт с клубникой11

Добавить комментарий