Фаршированный перец – вкусное и питательное блюдо. Если выбрать перец красного, желтого и зеленого цвета, оно получается еще и ярким. Готовится очень просто и не требует особенных кулинарных навыков. С радостью делюсь своим вариантом рецепта.
Состав :
- перец – 4 больших,
- мясной фарш – 400 г,
- рис – 125 г,
- морковь – 2 шт.,
- лук – 2 шт.,
- помидоры – 1 шт.,
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Способ приготовления :
1. Готовим начинку для перца. Для этого смешиваем фарш с рисом, добавляем мелко порезанную 1 морковь и 1 луковицу, перчим и солим по вкусу.
2. Если начинка получилась очень тугой, добавляем немного воды (1/3-1/2 стакана).
3. Моем перец и вычищаем семена.
4. Плотно набиваем перец мясной начинкой и кладем в кастрюлю так, чтобы открытая часть перца была сверху.
5. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем морковь, лук, помидор, несколько горошин черного перца и 1-2 лавровых листа, солим.
6. Доводим до кипения и тушим на маленьком огне до готовности. Время тушения зависит от перца. Следите, чтобы перец протушился и стал мягким, но не разварился. В моем случае это заняло 40 минут.
7. Подаем готовый фаршированный перец со сметаной.
Приятного аппетита !
