Торт Неженка

0
683
Торт Неженка _

Торт Неженка – очень вкусный домашний торт. Бисквитные бело-шоколадные коржи и пышный сметанный крем. На следующий день он станет еще нежнее и вкуснее, так как коржи хорошо пропитаются кремом. Прекрасный торт для домашнего праздника.

Состав :

Корж :

  • мука -250 г,
  • сахар – 200 г (1 стакан),
  • яйца – 3 шт.,
  • молоко – 160 мл,
  • сливочное масло – 150 г,
  • разрыхлитель – 1 ст. ложка,
  • какао – 1 ст. ложка.

Крем :

  • сметана (35 % жирности) – 350 г,
  • сахар – 200 г (1 стакан).

Способ приготовления :

1. Растапливаем сливочное масло и убираем в сторонку, чтобы остывало.

Торт Неженка _1

2. Заранее включаем разогреваться до 180 градусов духовку.

3. Подготовим форму для выпекания коржа. Нам понадобится разъемная форма (диаметром 24 см). Кладем на дно формы лист бумаги для выпечки, прижимаем его боковинами формы и отрезаем излишки бумаги по окружности. Смазываем дно (бумагу) и бока формы сливочным маслом. Форма подготовлена, займемся тестом.

Торт Неженка _2

4. Отделяем яичные белки от желтков.

Торт Неженка _3

5. Белки с сахаром взбиваем миксером в пышную белую пену.

Торт Неженка _4

6. По одному добавляем к белкам желтки, продолжая взбивать. Затем по очереди добавляем молоко и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать массу миксером.

Торт Неженка _5

7. К массе добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Сначала ложкой или лопаткой немного вмешаем муку, чтобы она не лежала на поверхности (иначе, когда мы включим миксер, мука разлетится по всей кухне), затем при помощи миксера размешиваем массу до однородности.

Торт Неженка _6

8. Делим тесто на две равных части. Одну часть оставляем белой, в другую добавляем какао и размешиваем до однородности.

Торт Неженка _7

9. Выкладываем в форму для выпекания белую часть теста, разравниваем. Сверху выкладываем шоколадную часть теста, также разравниваем. Выпекаем корж при 180 градусах 35 минут. Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой.

Торт Неженка _8

10. Готовый корж вынимаем из духовки и даем ему полностью остыть.

Торт Неженка _9

11. Острым ножом разрезаем корж вдоль на две части. Чтобы коржи имели ровную поверхность, срежем горочку с верхушки. Этот кусочек измельчим в крошку, он у нас пойдет на украшение торта.

Торт Неженка _10

12. Приготовим сметанный крем. Взбиваем сметану с сахаром до пышной густой массы.

Торт Неженка _11

13. Теперь соберем наш торт. На блюдо кладем один из коржей, выкладываем на него чуть меньше половины крема, разравниваем.

Торт Неженка _12

14. Сверху кладем второй корж. Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом.

Торт Неженка _13

15. Украшаем бока торта миндальными лепесточками. Сверху посыпаем крошкой, которую мы сделали из срезанной верхушки.

Торт Неженка _14

16. Убираем торт минимум на пару часов в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом. На следующий день он будет еще вкуснее.

Торт Неженка _15

Приятного аппетита !

Добавить комментарий