Торт Кристина

0
240
Торт Кристина _

Торт «Кристина» — это торт с бисквитными коржами, безе и воздушным кремом из сгущенного молока и сливочного масла. Он придется по вкусу любителям настоящих кондитерских изделий – сладких и калорийных. Ведь иногда можно позволить себе расслабиться, отвлечься от диет и порадовать себя кусочком вкуснейшего торта.

Состав :

Корж безе :

  • белки – 2 шт.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • винный уксус – ½ ст. ложки,
  • крахмал кукурузный – 2 ст. ложки.

Бисквитные коржи :

  • яйца – 3 шт.,
  • желтки – 2 шт.,
  • сахар – 2/3 стакана,
  • мука – 110 г,
  • масло сливочное – 50 г.

Крем :

  • масло сливочное – 250 г,
  • сгущенка – 1 банка.

Способ приготовления :

1.Сначала испечем корж из безе, так как это занимает довольно много времени. Два белка отделяем от желтков. Взбиваем белки миксером до усточивых пиков , постепенно добавляя сахар. Добавляем винный уксус, крахмал и аккуратно перемешиваем миксером.

Торт Кристина _1

2. На бумаге для выпечки рисуем круг. Переворачиваем бумагу и кладем на противень. Выкладываем почти все взбитые белки в середину круга, разравниваем, формируя круглый корж. Оставщиеся белки кладем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень в виде маленьких печенек (для украшения торта).

Торт Кристина _2

3. Выпекаем при 150 градусах 30 минут, затем еще 1 час при 120 градусах. Достаем безе из духовки и даем полностью остыть.

Торт Кристина _3

4. Теперь приготовим бисквит. Растопим сливочное масло и оставим его остывать.

Торт Кристина _4

5. Отделяем белки от желтков (при выпечке бисквита нам пригодятся желтки, которые остались от приготовления безе).

Торт Кристина _5

6. Взбиваем белки до устойчивых пиков, постепенно добавляем сахар. По одному добавляем в массу желтки, продолжая взбивать. Добавляем просеянную муку. В конце добавляем растопленное сливочное масло.

Торт Кристина _6

7. Форму смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Не открывайте духовку в процессе выпекания бисквита, так как он может опасть.

Торт Кристина _7

8. Готовому бисквиту даем полностью остыть. Разрезаем на два коржа.

Торт Кристина _8

9. Обрезаем корж безе по контуру круга.

Торт Кристина _9

10. Готовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем, затем частями добавляем сгущенку.

Торт Кристина _10

11. Собираем торт. Бисквитный корж кладем на блюдо, смазываем кремом, сверху кладем корж безе, далее крем, сверху кладем бисквитный корж.

Торт Кристина _11

12. Смазываем верх и бока торта кремом. Бока торта выкладываем миндальными лепестками, сверху украшаем торт безе.

Торт Кристина _12

13. Наш красивый и вкусный торт Кристина готов. Приятного аппетита !

Торт Кристина _13
Торт Кристина _14

Добавить комментарий