Булочки из заварного теста можно приготовить с разнообразными начинками: кремом, фруктами, ягодами, взбитыми сливками, вареной сгущенкой. Получается очень вкусно !
Состав :
Тесто :
- молоко — 160 мл,
- соль – 1/3 ч.ложки,
- сливочное масло – 50 г,
- мука – 100 г,
- яйца – 2 шт.
Крем :
- сливочный сыр (маскарпоне или филадельфия) – 150 г,
- сгущенка – 3 ст.ложки.
Способ приготовления :
1.В сотейник кладем кубики сливочного масла, наливаем молоко и добавляем соль. Доводим молоко до кипения.
2. Сразу же добавляем в молоко просеянную сквозь сито муку и быстро замешиваем тесто. Убираем сотейник с плиты.
3. Оставим тесто немного остыть. В остывшее тесто добавляем по одному яйца, каждый раз перемешиваем тесто миксером до однородности.
4. При помощи кондитерского мешка или обычного целофанового пакетика с отрезанным кончиком выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие круглые булочки.
5. Заранее разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем наши булочки 10 минут, затем температуру уменьшаем до 180 градусов и выпекаем еще 10 минут до золотистого цвета. Духовку в процессе выпечки не открывайте, иначе булочки осядут.
6. Достаем готовые булочки из духовки и даем полностью остыть.
7. Приготовим крем. Сливочный сыр взбиваем со сгущенкой в пышный крем.
8. Чтобы начинить булочки кремом разрезаем каждую булочку вдоль пополам. На нижние половинки кладем крем, прикрываем верхними половинками.
9. Украшаем булочки сверху кремом и свежей клубникой, посыпаем сахарной пудрой. Выглядит нарядно и аппетитно.
Приятного аппетита !