Куриный суп с домашней лапшой

0
1002

Состав :

  • куриное мясо,
  • картофель – 3 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • мука,
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления :

Сначала приготовим домашнюю лапшу.

1. Высыпаем в миску ½ стакана муки, добавляем щепотку соли и вбиваем 1 яйцо. Замешиваем тесто. При необходимости еще добавляем муки – тесто должно получиться тугое и не прилепать к рукам.

Domashnjaja-lapsha1

2. Скатываем тесто в колобочек и даем постоять 10 минут.

Domashnjaja-lapsha2

3. Делим тесто на две части, чтобы было легче раскатывать. Тонко раскатываем каждую часть скалкой и даем подсушиться минут 10.

Domashnjaja-lapsha4

4. Складываем каждую часть раскатанного теста вчетверо и нарезаем тонкими полосками. Старайтесь резать как можно тоньше, так как при варке лапша разбухнет.

Domashnjaja-lapsha5

5. Разбираем полоски теста, раскладываем на широкой плоской тарелке и даем подсушиться 15-20 минут. После этого лапша готова к приготовлению.

Domashnjaja-lapsha6

6. Теперь начинаем готовить суп. Заливаем куриное мясо холодной водой и варим бульон в течение 30 минут.

Kurinij-sup1

7. Достаем курицу из бульона, отделяем мясо от косточек и кладем мясо снова в бульон.

Kurinij-sup3

8. Картофель и лук режем кубиками, морковь нарезаем кружочками. Добавляем в бульон и варим 10 минут.

Kurinij-sup2

9. Теперь кладем в кастрюлю домашнюю лапшу, солим, перчим суп и варим еще 5-7 минут до полной готовности.

Kurinij-sup4

Даем супу полчаса настояться. При подачи добавляем рубленную зелень.

Kurinij-sup-s-domashnej-lapshoj1

 

ПОДЕЛИТЬСЯ
Предыдущий рецептКлубника со сливками
Следующий рецептСырное печенье

Добавить комментарий