Яблочный кекс отличается от классического кекса с изюмом приятным яблочным вкусом и тем, что получается более влажным и нежным. Его приготовление занимает совсем немного времени и сил, а результат приятно порадует.
Состав :
- масло сливочное – 100 г,
- сахар – 100 г,
- яйца – 3 шт.,
- мука – 200 г,
- разрыхлитель – 1 ст.ложка,
- яблоки – 2 шт.
Способ приготовления :
Я буду готовить не один большой кекс, а маленькие кексики, используя для этого специальную форму для выпечки кексов.
1.Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.
2. К смеси добавляем яйца, все хорошо перемешиваем.
3. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем ложкой, получаем довольно жидкое тесто. Не бойтесь, если в тесте будут заметны маленькие кусочки масла, – это нисколько не испортит ваши кексы.
4. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и режем крупными кубиками. Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.
5. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом, чтобы изделия не прилипли к стенкам формы.
6. Тесто выкладываем столовой ложкой в углубления формы так, чтобы оно заполняло их на две трети.
7. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем кексы 25-30 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
8. Достаем форму с готовыми кексами из духовки и даем полностью остыть.
9. Выкладываем остывшие кексы на блюдо и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Наши замечательные яблочные кексы готовы. Приятного аппетита !
