Яблочный торт – это прекрасное сочетание яблочного бисквита и крема из взбитых сливок. За счет яблок бисквит получается сочным, а взбитые сливки дополняют фруктовый привкус и придает торту еще больше воздушности.
Состав :
- мука – 1,5 стакана,
- сливочное масло – 80 г,
- сахар – ¾ стакана,
- яйца – 2 шт.,
- молоко – ½ стакана,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- яблоки – 2 шт.
Способ приготовления :
1. Мягкое масло с сахаром растираем ложкой или взбиваем миксером.
2. Яичные белки отделяем от желтков. Белки отставляем в сторону, желтки добавляем к смеси масла с сахаром и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем молоко и просеянную сквозь сито муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто.
4. Яблоки чистим от кожуры и сердцевины и режем на маленькие кусочки. Добавляем в тесто.
5. Белки взбиваем миксером в густую устойчивую пену (как для безе) и аккуратно вмешиваем в тесто.
6. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.
7. Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем приблизительно 40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. (Если у вас форма меньшего диаметра, то для выпекания бисквита понадобится больше времени, так как он получится более толстый. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой – если при протыкании бисквита зубочисткой она остается сухой, то бисквит готов). Вынимаем готовый яблочный бисквит из духовки и даем полностью остыть.
8. Перекладываем бисквит на блюдо и украшаем сверху взбитыми сливками.
Наш яблочный торт готов. Приятного аппетита !