Яблочно-творожный пирог с крошкой

0
2050

Самым вкусным этот пирог получается осенью – в сезон яблок. Что может быть приятнее дождливым и прохладным осенним вечером, чем собраться в кругу семьи за чашкой горячего чая с ароматным и сытным яблочным пирогом. Тоска по ушедшему лету улетучивается мигом !

Тесто :

  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 70-100 г,
  • сметана – 3 ст. ложки,
  • мука – 1,5 стакана,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка без горочки.

Начинка :

  • творог – 180 г,
  • сахар – 100 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сливочное масло – 50 г,
  • яблоки – 1 крупное или 2 небольших.

Крошка :

  • мука – 3 ст. ложки,
  • сахар – 3 ст. ложки,
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления :

1. Сначала готовим тесто для основы пирога. Для этого размешиваем венчиком яйцо с сахаром.

Jablochno-tvorozhnij-pirog1

2. Добавляем сметану.

Jablochno-tvorozhnij-pirog2

3. Массу хорошенько размешиваем венчиком.

Jablochno-tvorozhnij-pirog3

4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Если тесто сильно прилипает к рукам, то добавьте еще немного муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Отставляем тесто в сторону и займемся начинкой.

Jablochno-tvorozhnij-pirog4

Jablochno-tvorozhnij-pirog5

5. Смешаем творог с сахаром, сливочным маслом и яйцом. Творог для начинки лучше брать мелкий. Массу растираем вилкой до однородности.

Jablochno-tvorozhnij-pirog6

6. Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевинки и режем маленькими кубиками. Добавляем яблоки к творожной массе и вымешиваем ложкой начинку.

Jablochno-tvorozhnij-pirog7

7. Теперь приготовим крошку, которой будем сверху посыпать наш пирог. Хорошенько перетираем руками сливочное масло с сахаром и мукой.

Jablochno-tvorozhnij-pirog8

Jablochno-tvorozhnij-pirog9

8. Форму для выпечки смазываем сливочным или растительным маслом. Распределяем тесто по дну формы, формируя основу пирога (тесто очень эластичное, поэтому я это делаю руками).

Jablochno-tvorozhnij-pirog10

9. Выкладываем на тесто творожно-яблочную начинку.

Jablochno-tvorozhnij-pirog11

10. Сверху пирог посыпаем крошкой.

11. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Творожная начинка остывает очень медленно, поэтому даем пирогу остыть, чтобы не  обжечься.

Jablochno-tvorozhnij-pirog13

Приятного аппетита!

Предыдущий рецептГовядина тушеная с зеленой фасолью и томатами
Следующий рецептЛечо

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста введите свое имя