Ватрушки из дрожжевого теста можно приготовить не только с творогом, но и с ягодами. Очень вкусной начинка получается из свежей или замороженной брусники со сладкой сметанной заливкой. Попробуйте и этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Состав :
- дрожжевое тесто,
- брусника,
- яичный желток для смазывания.
Для сметанной заливки :
- яйца – 1 шт.,
- сметана – 2 ст. ложки,
- сахар – 2 ст. ложки.
Способ приготовления :
1. Готовим дрожжевое тесто. Чтобы не повторяться, его рецепт можно посмотреть на этом же сайте. Дрожжевое тесто.
2. Тесто делим на небольшие куски. Из каждого куска скатываем колобок, выкладываем на противень и даем расстояться минут 15.
3. В это время готовим сметанную заливку для ягод. Брусника – кислая ягода, а заливка придаст нашей начинке сладость. Для этого яйцо, сметану и сахар взбиваем вилкой до однородного состояния. Заливка получается жидкой.
4. Для начинки я использовала мороженную бруснику. Ее можно предварительно не размораживать.
5. Придадим нашим колобочкам из теста форму ватрушек. Для этого при помощи стакана сделаем углубления (не повредив дно ватрушек).
6. Заполним углубления ягодами.
7. Теперь сверху ягоды зальем нашей сметанной заливкой. Края ватрушек смажем яичным желтком для румяности.
8. Выпекаем ватрушки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Ватрушки с брусникой готовы. Приятного чаепития !