Ватрушки с брусникой

0
1572
Ватрушки_с_брусникой_

Ватрушки из дрожжевого теста можно приготовить не только с творогом, но и с ягодами. Очень вкусной начинка получается из свежей или замороженной брусники со сладкой сметанной заливкой. Попробуйте и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Состав :

  • дрожжевое тесто,
  • брусника,
  • яичный желток для смазывания.

Для сметанной заливки :

  • яйца – 1 шт.,
  • сметана – 2 ст. ложки,
  • сахар – 2 ст. ложки.

Способ приготовления :

1. Готовим дрожжевое тесто. Чтобы не повторяться, его рецепт можно посмотреть на этом же сайте. Дрожжевое тесто.

Ватрушки_с_брусникой_1

2. Тесто делим на небольшие куски. Из каждого куска скатываем колобок, выкладываем на противень и даем расстояться минут 15.

Ватрушки_с_брусникой_2

3. В это время готовим сметанную заливку для ягод. Брусника – кислая ягода, а заливка придаст нашей начинке сладость. Для этого яйцо, сметану и сахар взбиваем вилкой до однородного состояния. Заливка получается жидкой.

Ватрушки_с_брусникой_3

4. Для начинки я использовала мороженную бруснику. Ее можно предварительно не размораживать.

Ватрушки_с_брусникой_4

5. Придадим нашим колобочкам из теста форму ватрушек. Для этого при помощи стакана сделаем углубления (не повредив дно ватрушек).

Ватрушки_с_брусникой_5

6. Заполним углубления ягодами.

Ватрушки_с_брусникой_6

7. Теперь сверху ягоды зальем нашей сметанной заливкой. Края ватрушек смажем яичным желтком для румяности.

Ватрушки_с_брусникой_7

8. Выпекаем ватрушки в заранее разогретой  до 180 градусов духовке 30 минут.

Ватрушки_с_брусникой_8

Ватрушки с брусникой готовы. Приятного чаепития !

Ватрушки_с_брусникой_9

Добавить комментарий