Пышки и пончики ассоциируются у меня с детством. Вкусные, воздушные, румяные. Существует множество различных рецептов приготовления теста для пончиков и пышек. Я представляю вам один из вариантов – с творогом. Эти пышки готовят без начинки, но сверху обязательно обильно посыпают сахарной пудрой. Попробуйте, это очень вкусно !
Состав :
- творог – 0.5 кг,
- мука – 1-2 стакана,
- яйца – 3 шт.,
- сахар – 6 ст. ложки,
- сода – 0.5 чайной ложки,
- соль – щепотка,
- масло для фритюра.
Способ приготовления :
1. Растираем венчиком яйца с сахаром.
2. Добавляем творог и хорошо перемешиваем.
3. Смешиваем муку с питьевой содой и солью, просеиваем сквозь сито и добавляем к творогу. Замешиваем тесто. Количество муки зависит от влажности творога. Лучше всего подходит сухой творог, тогда муки расходуется всего 1 стакан и тесто получается более легким, а пышки более воздушными. У меня, к сожалению, творог был влажным и муки понадобилось даже чуть больше двух стаканов.
4. Отщипываем от теста небольшие кусочки, раскатываем колбаски диаметром 1 см, соединяем концы колбасок и формируем бараночки.
5. Нагреваем в кастрюле или глубокой сковороде большое количество масла для фритюра. Обжариваем пышки с обеих сторон в масле до коричневого цвета.
6. Выкладываем готовые пышки на блюдо, даем немного остыть.
7. Обильно посыпаем пышки сахарной пудрой.
Творожные пышки с сахарной пудрой готовы !
