Ни один магазинный творог не может сравниться с домашним. А готовится он очень быстро и легко. Творог получается нежным, со сливочным вкусом и ароматом. Такой творог можно есть со сметаной, с вареньем, его можно использовать в начинках для выпечки, готовить домашний сыр.
Состав :
- свежее молоко – 1 л,
- сметана (жирная) – 2 ст. ложки,
- винный или яблочный уксус – 1 ст. ложка.
Способ приготовления :
Сметану я добавляю для жирности, а уксус для того, чтобы молоко свернулось. Ни привкуса, ни запаха от уксуса в твороге не остается. Из 1 л молока у меня получается около 250 г творога.
1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сметану и доводим до кипения (не забывайте помешивать молоко, иначе может пригореть).
2. Когда молоко закипит, снимаем его с огня и добавляем уксус. Молоко тут же начинает сворачиваться.
3. Оставляем кастрюлю с горячим молоком минут на 10, а затем откидываем получившийся творог на дуршлаг (или на сито, или на марлю). Даем жидкости полностью стечь (это занимает около получаса).
Наш домашний творог готов. Приятного аппетита !
