Торт Павлова

0
205
Торт Павлова _

Для любителей безе торт Павлова один из самых любимых. Он очень легкий и воздушный, похож на пушистое белое облако. И очень вкусный ! Не бойтесь готовить безе. Если все делать по рецепту, то оно обязательно получится.

Состав :

  • яичные белки – 3 шт.,
  • сахар – (1 стакан для белков + 2 ст. ложки для сливок),
  • винный уксус – 1 ст. ложка,
  • кукурузный крахмал – 2 ст.ложки,
  • сливки (жирность – 33-35%) – 200 мл,
  • ягоды,
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Способ приготовления :

1.Лучше всего этот торт готовить со свежими ягодами или фруктами. Мне пришлось готовить с замороженной ежевикой, так как свежих ягод у меня не было. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить и по максимуму убрать лишнюю жидкость.

Торт Павлова _1

2. Яичные белки взбиваем в крепкую пену и частями добавляем сахар, продолжая взбивать.

Торт Павлова _2

3. Добавляем винный уксус и крахмал, аккуратно перемешиваем лопаткой.

Торт Павлова _3

4. Рисуем на листке бумаги для выпечки, переворачиваем лист и кладем его на противень. Выкладываем на бумагу взбитые белки, заполняя ими нарисованный круг.

Торт Павлова _4

5. Ставим противень в заранее разогретую до 150 градусов духовку. Выпекаем белковый корж 30 минут, затем уменьшаем температуру до 120 градусов и выпекаем еще 1 час. Нельзя открывать духовку в процессе выпекания, иначе корж осядет. Выключаем духовку и оставляем в ней корж до полного остывания.

Торт Павлова _5

6. Собираем торт перед самой подачей на стол, так как белковый корж  от сливок может размокнуть.

7. Сливки взбиваем с сахаром до пышности.

Торт Павлова _6

8. Выкладываем на корж взбитые сливки, сверху кладем ягоды. Посыпаем сверху ягоды сахарной пудрой.

Торт Павлова _7

Наш нежный торт Павлова готов. Приятного аппетита !

Торт Павлова _8

Добавить комментарий