Состав :
- мука – 2,5 стакана,
- соль – 0,5 чайной ложки,
- сахар – 1 ст. ложка,
- сухие дрожжи – 6 г,
- вода – 1 стакан,
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Этим рецептом я пользуюсь уже много лет и мне он очень нравится. Тесто готовится очень легко, быстро и получается мягким и эластичным. Из теста, приготовленного из указанного количества ингредиентов, получается одна большая (на весь противень) пицца на толстой основе или две пиццы на тонкой основе.
Способ приготовления :
1. Смешиваем в миске муку, соль, сахар и дрожжи.
2. В стакан с теплой (но не горячей !) водой наливаем 2 столовые ложки оливкового масла.
3. Выливаем воду с оливковым маслом в мучную смесь. Замешиваем тесто. В процессе вымешивания теста при необходимости можете добавить немного муки, но не переборщите. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным и отлипать от рук. Скатайте тесто в колобок, присыпьте чуть-чуть мукой, положите в посуду и тепло укутайте. Обычно тесто подходит один, максимум два часа.
4. Когда тесто подошло можно приступать к выпечке пиццы.
