Тертый яблочный пирог

0
951
Тертый яблочный пирог _

Очень вкусный тертый яблочный пирог. Начинка получается нежной и воздушной за счет добавления к тертым яблокам взбитого яичного белка. Песочное тесто рассыпчатое и мягкое.

Состав :

  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – ½ стакана в тесто, 3 ст.ложки в начинку,
  • сливочное масло – 100 г,
  • мука – 1 ½ стакана,
  • разрыхлитель – 1 ч.ложка,
  • яблоки – 2 крупных,
  • крахмал – 1 ст.ложка.

Способ приготовления :

1. Отделяем яичные желтки от белков. Белки на время убираем в холодильник, желтки растираем венчиком с сахаром.

Тертый яблочный пирог 1

2. Кладем очень мягкое (но не растопленное) сливочное масло (я размягчаю в микроволновке), перемешиваем венчиком до однородности.

Тертый яблочный пирог 2

3. Добавляем просеянную муку, разрыхлитель и вымешиваем мягкое тесто.

Тертый яблочный пирог 3

4. Отделяем от куска теста приблизительно 1/3 часть, заворачиваем в пищевую пленку и кладем на полчаса в морозилку.

5. Форму, в которой мы будем выпекать пирог, смазываем маслом.

Тертый яблочный пирог 4

6. Оставшуюся часть теста распределяем по поверхности формы.

Тертый яблочный пирог 5

7. Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и натираем на крупной терке.

Тертый яблочный пирог 6

8. Яичные белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. В конце добавляем ложку крахмала, чтобы начинка была более устойчивой и не опала.

Тертый яблочный пирог 7

9. Во взбитые белки кладем натертые яблоки и размешиваем начинку.

Тертый яблочный пирог 8

10. Выкладываем начинку на основу пирога и разравниваем.

Тертый яблочный пирог 9

11. Достаем из морозилки кусок теста и натираем его на начинку на крупной терке.

Тертый яблочный пирог 10

12. Ставим форму с пирогом в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Тертый яблочный пирог 11

13. Готовому пирогу даем полностью остыть.

Тертый яблочный пирог 12

Запах потрясающий ! Приятного аппетита !

Добавить комментарий