Состав :
- творог – 300 г,
- сахар – 4-5 ст. ложек,
- яйцо -1 шт.,
- сливочное масло – 50 г,
- изюм – 50 г,
- мука – 3 ст. ложки + для обваливания сырников,
- соль – щепотка.
Способ приготовления :
1. Растираем сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли.
2. Добавляем творог и хорошенько размешиваем.
3. Высыпаем в творожную массу распаренный в кипятке и высушенный изюм, размешиваем. Добавляем 3 столовых ложки муки с горкой и еще раз хорошо вымешиваем массу.
4. Теперь приступаем к формированию сырников. Насыпаем в плоскую тарелку муку. Столовой ложкой берем творожную массу и кладем в муку (ложку каждый раз смачиваем в воде, чтобы к ней не прилипал творог). Хорошенько обваливаем в муке, одновременно придавая форму. Таким образом формируем все сырники.
5. На разогретую сковороду кладем сливочное масло и добавляем рафинированное растительное масло (50:50). Обжариваем сырники с двух сторон до румяности.
6. Выкладываем готовые сырники на тарелку и даем немного остыть.
Сырники с изюмом хороши сами по себе, а также со сметаной.
