Суп с фрикадельками – любимый суп всех детей. А готовить его очень просто и быстро, так как фрикадельки варятся гораздо быстрее, чем кусок мяса. Предлагаю классический рецепт, которым пользуюсь уже многие годы.
Состав :
- мясной фарш – 300 г,
- картофель – 2 шт.,
- лук- 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- вермишель или лапша – горсть,
- соль, перец, лавровый лист.
Способ приготовления :
1. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения.
2. Из фарша делаем небольшие шарики (диаметром приблизительно 3 см) и кладем их в кипящую воду.
3. Варим 10 минут, затем кладем в бульон порезанный кубиками картофель, лук и морковь. Варим еще 10 минут.
4. Добавляем в суп лапшу или вермишель. Солим суп, кладем несколько горошин черного перца и один лавровый лист. Варим еще 5-7 минут.
5. Подаем суп со сметаной, можно посыпать свежей зеленью.
