Итальянская кухня известна и любима во всем мире. Мы уже не представляем свою жизнь без пасты и пиццы. В традиционных итальянских блюдах присутствует обилие свежих овощей, сыр, морепродукты. Одним из самых известных блюд итальянской кухни является спагетти с соусом Болоньезе. Оно простое в приготовлении, но очень вкусное и питательное. Представляю Вашему вниманию один из вариантов этого блюда.
Состав :
- фарш мясной (лучше говяжий) – 500 г,
- помидоры – 4-5 шт.,
- лук – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- зелень петрушки,
- соль, перец – по вкусу,
- сыр Пармезан.
На гарнир – спагетти.
Способ приготовления :
1. Мелко режем лук и чеснок и обжариваем на сковороде на растительном масле.
2. Добавляем фарш, обжариваем все вместе 10 минут.
3. Помидоры режем кубиками и кладем к фаршу. Накрываем сковороду крышкой и тушим фарш с помидорами на медленном огне 40 минут, время от времени помешивая. Лишняя жидкость за это время выпаривается и соус становится более густым.
4. Солим, перчим, добавляем мелко рубленную зелень и тушим под крышкой еще 5 минут.
5. На гарнир отвариваем сагетти. Кладем спагетти в кипящую подсоленную воду и варим 8-9 минут (обычно на упаковке написано время приготовления макаронных изделий). Готовые спагетти откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
6. Кладем спагетти на тарелку, сверху выкладываем мясной соус и посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита !