Скумбрия в томате

0
195
Скумбрия в томате _

Очень многие любят рыбные консервы – скумбрию в томате. Такую рыбку можно легко приготовить в домашних условиях. По вкусу рыба получается похожей на магазинные консервы, только гораздо лучше и полезнее.

Состав :

  • скумбрия – 1 кг,
  • лук – 2 шт.,
  • морковь – 3 шт.,
  • томатная паста – 3 ст. ложки,
  • вода – 0,5 л,
  • мука,
  • сахар, соль, перец – по вкусу,
  • растительное масло.

Способ приготовления :

1.Скумбрию режем кусочками, солим.

Скумбрия в томате _1

2. В тарелочку насыпаем муку и обваливаем рыбу в муке.

Скумбрия в томате _2

3. Обжариваем кусочки скумбрии в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки. До готовности доводить не нужно, так как до готовности рыба дойдет в духовке.

Скумбрия в томате _3

4. В другой сковороде готовим соус. Лук режем полукольцами, морковь режем кусочками.

Скумбрия в томате _4

5. Обжариваем лук с морковью до полуготовности, добавляем столовую ложку муки. Добавляем к луку с морковью томатную пасту и воду, хорошо размешиваем. Добавляем в соус по вкусу сахар, соль, перец (количество зависит от кислоты томатной пасты). Доводим соус до кипения.

Скумбрия в томате _5

6. На дно огнеупорной посуды выливаем около половины соуса, выкладываем кусочки скумбрии и заливаем сверху оставшимся соусом.

Скумбрия в томате _6

7. Накрываем посуду крышкой и ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку. Готовим скумбрию в духовке 1,5 часа. Выключаем духовку и оставляем посуду с рыбой томиться до полного остывания духовки.

Скумбрия в томате _7

Скумбрия в томате особенно хороша в холодном виде.

Добавить комментарий