Шоколадный крем

0
170
Шоколадный крем _

Шоколадный крем – нежный и воздушный десерт. При нарядной подаче он  сможет украсить любой праздничный стол. По вкусу очень похож на теплое шоколадное мороженое.

Состав :

  • яичный желток – 1 шт.,
  • сахар – 3 ст. ложки,
  • молоко – 100 мл,
  • какао-порошок – 1 ст. ложка,
  • сливки жирные – 200 мл,
  • сахарная пудра – 1,5 ст. ложки,
  • желатин – 10 г,
  • холодная кипяченая вода – ½ стакана.

Способ приготовления :

1. Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем на полчаса набухать.

Шоколадный крем _1

2. Желток растираем с сахаром.

Шоколадный крем _2

3. Нагреваем молоко и разводим в нем какао-порошок.

Шоколадный крем _3

4. Соединяем яичную смесь и молоко с какао, доводим до кипения и кипятим 1 минуту.

Шоколадный крем _4

5. Нагреваем воду с желатином на плите, чтобы желатин полностью растворился (но не доводим до кипения).

Шоколадный крем _5

6. Выливаем желатин в шоколадную массу и перемешиваем. Оставляем остужаться.

Шоколадный крем _6

7. Взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой.

Шоколадный крем _7

8. Выливаем остывшую шоколадную массу во взбитые сливки и перемешиваем миксером до однородности.

Шоколадный крем _8

9. Раскладываем получившуюся смесь по порциям и убираем на 1 час в холодильник.

Шоколадный крем _9

Нежный воздушный десерт готов. Перед подачей на стол можно украсить десерт. Я украсила тертым шоколадом и вафельной крошкой. Приятного аппетита !

Шоколадный крем _10

Добавить комментарий