Шарлотка – это, пожалуй, самый простой в приготовлении пирог. Его выпечка не доставит большого труда даже детям и начинающим хозяюшкам. Несмотря на его простоту, этот пирог по своим вкусовым качествам часто не уступает изысканной выпечке. Самая популярная начинка для шарлотки – это яблоки, но их смело можно заменить на другие фрукты и даже ягоды.
Состав :
- яйца – 4 шт.,
- сахар – 1 стакан,
- мука – 1 стакан,
- разрыхлитель – 1 ч. ложка,
- яблоки – 2-3 шт.,
- немного молотой корицы,
- сахарная пудра – 1 ч. ложка.
Способ приготовления :
1. Разбиваем в миску 4 сырых яйца, высыпаем стакан сахара.
2. Миксером хорошо взбиваем яйца с сахаром.
3. В яичную смесь добавляем просеянную муку и 1 чайную ложку разрыхлителя.
4. Взбиваем миксером до получения однородной смеси. По густоте смесь должна получиться похожей на сметану.
5. Форму для выпечки хорошо смазываем мягким сливочным маслом.
6. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем дольками. Яблоки лучше брать с кислинкой – шарлотка получится вкуснее.
7. Выкладываем дольки яблок на дно формы. Сверху яблоки можно присыпать небольшим количеством молотой корицы.
8. Заливаем яблоки тестом.
9. Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. Время выпечки зависит и от духовки, и от толщины пирога. Проверить готовность пирога можно проткнув его деревянной палочкой. Если палочка осталась сухой, значит пирог готов.
10. Достаем готовый пирог из духовки и даем ему остыть в форме. Затем выкладываем пирог на тарелку или блюдо, для этого накрываем форму тарелкой и переворачиваем ее, аккуратно вытряхивая пирог на тарелку.
11. Сверху остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита !
