Салат «Цезарь» можно готовить как с креветками, так и с курицей. В обоих случаях получается очень вкусно. Попробуйте сами приготовить заправку к салату – это несложно, но результат себя оправдает. Сочетание зелени салата, красных помидоров, бело-желтых яиц придает салату очень красивый яркий и аппетитный вид.
Состав :
- зеленый салат (в этот раз я взяла прованскую смесь из 4 видов салатов),
- куриное филе – 500 г,
- сыр Пармезан – 70 г,
- помидоры Черри – 250 г,
- яйца – 3 шт.,
- сухарики из белого батона – 5 ломтиков,
- заправка для салата.
Количество продуктов указано из расчета на три порции салата.
Способ приготовления :
1. Обжариваем куриное филе до готовности до золотистого цвета.
2. Отвариваем вкрутую яйца.
3. Готовим сухарики из белого батона. Срезаем с батона корочки, режем на небольшие кубики, выкладываем на противень и сушим в духовке при температуре 120 градусов минут 15.
4. Можно воспользоваться готовой заправкой к салату, которая продается в магазине, а можно приготовить и самим. Предлагаю такой вариант самодельной заправки : перетераем 1 зубчик чеснока с небольшим количеством соли, немного перчим, добавляем 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку французской горчицы (зернышками), 4 кильки, 1 ст. ложку сока лимона, 2 вареных желка. Все измельчаем в блендере – заправка готова.
5. Подаем салат не в салатнице, а порционно. Кладем на дно тарелки зеленый салат, далее насыпаем горсточку сухариков. Куриное филе режем на полоски или кубики и кладем на сухарики. Далее кладем помидорки черри, нарезанные пополам. Крупно режем яйца и добавляем в салат. Сверху поливаем салат заправкой и посыпаем тертым пармезаном.
Салат «Цезарь» с курицей готов. Приятного аппетита !