Этот пирог с крошкой готовится на удивление просто и быстро, а результат превосходит все ожидания. Получается он очень нежным, рассыпчатым и просто тает во рту. Начинки могут быть разными : варенье, творог, яблоки, груши, ягоды. И без начинки он тоже будет безумно вкусным – просто основа обильно посыпанная крошкой.
Состав :
- сливочное масло – 150 г,
- мука – 2 стакана,
- сахар – ½ стакана,
- разрыхлитель – 1 ч.ложка.
Для начинки в этот раз я использовала клубничное варенье.
Способ приготовления :
1. Просеиваем в миску муку. Добавляем сахар и разрыхлитель.
2. Сливочное масло (из холодильника) натираем на крупной терке и добавляем к муке с сахаром.
3. Хорошо перетираем руками масло с сахарно-мучной смесью в мелкую крошку.
4. Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Высыпаем в форму 2/3 крошки, слегка приминаем (но не утрамбовываем) руками, чтобы получилось подобие коржа для основы пирога.
5. Сверху выкладываем варенье. Варенья я кладу немного, тонким слоем – для вкуса и аромата.
6. На варенье выкладываем оставшуюся крошку и аккуратно разравниваем по поверхности пирога (я разравниваю вилкой, чтобы крошка оставалась воздушной).
7. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 30 минут.
8. Такой пирог можно есть и горячим с шариком мороженого, и холодным. Приятного аппетита !