Пирог с персиками и творогом

0
1075
Пирог с персиками и творогом _

Несложный и очень удачный рецепт песочного пирога с творогом и персиками. Он очень похож на чизкейк. Свежие персики прекрасно сочетаются со сладким творогом, а также добавляют сочности и аромата начинке.

Состав :

Тесто :

  • мука – 200 г,
  • сливочное масло – 100 г,
  • яйца – 1 шт.,
  • сахар – 100 г,
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Начинка :

  • творог – 200 г,
  • сахар – 100 г,
  • яйца – 1 шт.,
  • сметана – 100 г,
  • мука – 1 ст. ложка с горкой,
  • свежие персики – 2 шт.,
  • сок половины небольшого лимона или лайма + 1 ст.ложка сахара.

Способ приготовления :

1.Если у вас очень спелые и вкусные персики, то не нужно с ними предварительно ничего делать, только порезать дольками. У меня были не очень спелые и не очень сладкие персики, поэтому я порезала их на дольки, сложила в миску, полила соком лайма и посыпала сахаром. Все перемешала и оставила настаиваться.

Пирог с персиками и творогом _1

2. Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром.

Пирог с персиками и творогом _2

3. Добавляем яйцо, перемешиваем.

Пирог с персиками и творогом _3

4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Пирог с персиками и творогом _4

5. Форму застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом.

Пирог с персиками и творогом _5

6. Выкладываем тесто в форму и руками распределяем его по поверхности, формируя бортики (2,5 см). накалываем тесто вилкой. Убираем форму на полчаса в холодильник. За это время приготовим начинку.

Пирог с персиками и творогом _6

7. Можно использовать покупной творог, но у меня был домашний (рецепт приготовления домашнего творога можно посмотреть здесь). Кладем в миску творог, сахар, яйцо, сметану, муку и пробиваем ручным блендером. Получается однородная кремообразная масса.

Пирог с персиками и творогом _7

8. Достаем форму с основой пирога из холодильника, выливаем сверху творожную массу и выкладываем дольки персиков.

Пирог с персиками и творогом _8

9. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Пирог с персиками и творогом _9

10. Готовому пирогу нужно обязательно дать полностью остыть, чтобы схватилась творожная начинка.

Пирог с персиками и творогом _10

Приятного аппетита !

Предыдущий рецептМаринованная скумбрия
Следующий рецептКуриный суп с овощами

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста введите свое имя