Этот пирог – настоящая находка для любителей несладкой выпечки. Пирог с курицей на песочной основе получается очень питательным и вкусным. Это прекрасное самостоятельное блюдо, которое можно подавать на ужин.
Состав :
Тесто :
- мука – 200 г,
- сливочное масло – 100 г,
- сметана – 1 ст. ложка,
- яйцо – 1 шт.,
- сахар – 1 ст.ложка,
- разрыхлитель – 1 ст. ложка,
- соль – 1 щепотка.
Начинка :
- куриные крылышки,
- лук – 1 шт.,
- сыр – 100 г,
- майонез – 1,5 ст.ложки,
- яйца – 3 шт.
Способ приготовления :
1.Отвариваем куриные крылышки в подсоленной воде до готовности. Готовые крылышки достаем из бульона и даем полностью остыть.
2. Просеиваем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель.
3. Охлажденное масло трем на крупной терке, перетираем с мукой.
4. Добавляем к получившейся крошке яйцо и сметану. Замешиваем тесто. Оставляем его на полчаса при комнатной температуре. За это время приготовим начинку.
5. Отделяем куриное мясо от костей и измельчаем его. Лук обжариваем в небольшом количестве растительного масла и добавляем к мясу.
6. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Распределяем тесто по поверхности формы, по краям формируя бортики. Накалываем тесто вилкой и ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут (до полуготовности).
7. В это время готовим заливку для начинки. Сыр трем на терке. Яйца с майонезом взбиваем вилкой. Добавляем сыр к яйцам и перемешиваем.
8. Достаем форму с полуготовой песочной основой из духовки. Сверху выкладываем начинку и выливаем заливку. Ставим форму снова в духовку и выпекаем пирог до готовности еще 25-30 минут.
Пирог хорош и в теплом виде и остывшим. Приятного аппетита !