Состав :
- груши – 2 крупные,
- сахар – 70 г (для карамели),
- сливочное масло – 50 г (для карамели),
- сливочное масло – 100 г (для теста),
- сахар – 100 г (для теста),
- яйца – 2 шт.,
- сметана – 2 ст. ложки,
- мука – 2 стакана,
- разрыхлитель – ½ пакетика.
Способ приготовления :
1. Чистим груши, вырезаем сердцевину и нарезаем ломтиками.
2. На сковороде растапливаем сливочное масло, насыпаем сахар. Когда сахар растает, кладем ломтики груш и карамелизуем с обеих сторон минут 10. Затем отставляем сковороду в сторону, чтобы груши пропитались сиропом и остыли.
3. Готовим тесто. Смешиваем масло, сахар, яйца и сметану.
4. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Замешиваем тесто.
6. Смазываем форму маслом и выкладываем тесто. Равномерно распределяем тесто по всей форме.
7. Выкладываем веером на тесто груши. Немного поливаем сверху груши сахарным сиропом, оставшимся от карамелизации груш.
8. Ставим пирог в заранее разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
9. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть в форме.
10. Затем достаем пирог из формы и разрезаем на порции.
Приятного аппетита !