Печенье Хворост

0
2426
Хворост

Печенье хворост многим знаком еще с самого детства. Сейчас эта выпечка, к сожалению, стала не такой популярной, незаслуженно забылась. На самом деле, это очень вкусное хрустящее печенье, которое готовится совсем несложно и из обычных продуктов.  Угощайтесь!

Состав :

  • мука – 1,5 стакана (200 г),
  • яйца – 1 шт.,
  • сметана – ½ стакана,
  • сахар – 2,5-3 ст. ложки,
  • соль – щепотка,
  • водка – 2 ст. ложки,
  • сахарная пудра, растительное масло для фритюра.

Способ приготовления :

1. Венчиком взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли.

Хворост1

2. Добавляем сметану и водку, венчиком размешиваем в однородную массу. Водку в тесто добавляют для большей хрупкости печенья.

Хворост2

3. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. При необходимости в процессе вымешивания теста добавляем еще немного муки. Тесто должно быть мягким и эластичным и отлипать от рук.

Хворост3

4. Скатываем тесто в колобок и кладем в холодильник на полчаса.

Хворост4

5. Достаем тесто из холодильника, делим на две части, чтобы было удобнее раскатывать. Присыпаем поверхность стола мукой и раскатываем тонко тесто при помощи скалки (толщина 2-3 мм). Чем тоньше раскатаем тесто, тем более хрупкий получится хворост.

Хворост5

6. Разрезаем тесто на полоски, как показано на фотографии. В центре каждого кусочка делаем длинную прорезь. Один край полоски продеваем в отверстие и выворачиваем. Таким образом формируем все кусочки.

Хворост6

7. В кастрюльке или глубокой сковороде разогреваем большое количество растительного масла. Помещаем в него порциями подготовленные печенья и обжариваем с обеих сторон до коричневого цвета.

Хворост7

8. Готовому хворосту даем остыть и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Хворост8

 

Хворост9

Предыдущий рецептЧебуреки
Следующий рецептСуп с фрикадельками

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста введите свое имя