Состав :
- куриная печень – 500 г,
- лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- сливочное масло – 100 г,
- соль.
Способ приготовления :
1. Куриную печень очищаем от пленочек, моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Режем лук и морковь, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
3. К луку и моркови добавляем печень. Обжариваем все вместе 5 минут на среднем огне. Затем убавляем огонь до минимума и тушим печень с луком и морковью еще 10 минут под крышкой.
4. Перекладываем содержимое сковороды в посуду для блендера. Если печень при тушении дала много жидкости, то переливаем только ее часть, чтобы паштет не получился слишком жидким.
5. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, солим и взбиваем блендером до однородной паштетной массы. Выкладываем паштет в форму или другую посуду и убираем в холодильник на два часа.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом получается очень нежным. Прекрасно подходит с хлебушком на завтрак или в качестве закуски на обед.
