Пахлава

0
68
Пахлава _

Пахлава пришла к нам из восточной кухни. Очень сладкая и очень вкусная, с ореховой начинкой и медовым сиропом. Греческую пахлаву готовят с грецкими орехами на основе теста фило. Этот рецепт я услышала по телевизору и решила попробовать приготовить пахлаву сама. Все получилось. Теперь делюсь с вами.

Состав :

  • тесто фило – 28 листов,
  • сливочное масло – 125 г.

Начинка :

  • грецкие орехи – 300 г,
  • сахар – ½ стакана,
  • корица – 1 ч. ложка.

Сироп :

  • мед – ½ стакана,
  • вода – 1 стакан,
  • сахар – 1 стакан.

Способ приготовления :

1.Сначала приготовим сироп. Смешиваем в кастрюльке воду с сахаром, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Пахлава _1

2. Снимаем сахарный сироп с огня, добавляем мед, размешиваем. Сироп должен остыть.

Пахлава _2

3. Орехи измельчаем при помощи блендера, добавляем сахар и корицу.

Пахлава _3

4. Растапливаем сливочное масло.

Пахлава _4

5. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем 7 слоев теста, промазывая каждый из них растопленным сливочным маслом.

Пахлава _5

6. Орехи делим на три равные части. Выкладываем 1/3 часть орехов. Сверху снова  кладем 7 слоев теста, промазывая каждый слой сливочным маслом. Затем 1/3 часть орехов, 7 слоев теста, промазанных маслом, 1/3 часть орехов, 7 слоев теста.

Пахлава _6

7. Смазываем верхний слой теста оставшимся сливочным маслом. Разрезаем очень острым ножом пахлаву на небольшие квадратики или ромбики.

Пахлава _7

8. Ставим форму с пахлавой в заранее разогретею до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут до золотистого цвета.

Пахлава _8

9. Достаем готовую пахлаву из духовки и поливаем остывшим сахарно-медовым сиропом. Даем настояться хотя бы несколько часов. Чем дольше пахлава будет пропитываться сладким сиропом, тем вкуснее она будет.

Пахлава _9

Подаем пахлаву с несладким чаем или кофе. Приятного аппетита !

Пахлава _10

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Please enter your comment!
Пожалуйста введите свое имя