Состав :
- яйца – 4 шт.,
- молоко – 1/3 стакана,
- колбаса (вареная или копченая),
- помидор – 1 шт.,
- лук – 1 шт.,
- замороженные овощи,
- укроп,
- соль, растительное масло для жарки.
Омлет с колбасой и овощами – замечательный сытный завтрак. Он хорош также тем, что набор ингредиентов для его приготовления может варьировать. Всего по-немногу – и получается яркое вкусное блюдо !
Способ приготовления :
1. Колбасу, помидор и луковицу режем кубиками.
2. Берем замороженные овощи (очень хорошо подходит смесь стручковой фасоли, горошка и моркови).
3. Готовим омлетную смесь. Для этого четыре яйца разбиваем в миску, наливаем молоко, немного солим. Взбиваем смесь вилкой до однородности. Добавляем мелко рубленный укроп и все размешиваем.
4. Обжариваем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем мороженные овощи. Обжариваем все вместе 5 минут.
5. Добавляем в сковороду колбасу и помидоры, обжариваем еще 3-5 минут.
6. Заливаем овощи и колбасу омлетной смесью. Быстро размешиваем, чтобы яичная смесь хорошо перемешалась со всеми ингредиентами. Даем пару минут, чтобы яйцо снизу «схватилось», затем убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой.
7. Запекаем омлет на медленном огне под крышкой минут 10 (время зависит от его толщины). Следите, чтобы снизу омлет не подгорел, при необходимости его можно перевернуть. Когда яйцо сверху перестанет быть жидким – омлет готов. Режем его, выкладываем на тарелки и подаем на стол.
