Маринованная скумбрия

0
681
Маринованная скумбрия _

Я влюбилась в этот рецепт. Вкусной  получается не только рыба, но и лук. Скумбрия нежная, в меру соленая, в меру кислая. В рецепте написано, что можно пробовать рыбу уже через 4 часа, но я предпочитаю подождать сутки, чтобы кусочки как следует промариновались. Для этого рецепта прекрасно подойдет и филе скумбрии, и оно маринуется гораздо быстрее.

Состав :

На 3 скумбрии нам понадобится :

  • соль – 3 ст. ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • лук репчатый – 2-3 шт.,
  • вода – 1 стакан,
  • уксус (9%) – ½ стакана,
  • растительное масло – ½ стакана,
  • черный перец, лавровый лист.

Способ приготовления :

1.Смешиваем в отдельной посуде соль и сахар.

Маринованная скумбрия _1

2. Режем рыбу на кусочки толщиной 1,5-2 см. Слишком толстые кусочки делать не стоит, так как им будет сложнее промариноваться. Лук режем полукольцами.

3. Прикиньте, сколько слоев у вас получится. У меня будет два слоя, поэтому смесь соли с сахаром и лук мы делим на две части. Выкладываем слой рыбы, посыпаем его половиной смеси соли с сахаром, молотым черным перцем, кладем лавровый листик, сверху кладем половину лука.

Маринованная скумбрия _3

4. Аналогично делаем второй слой : рыба, соль с сахаром, перец, лавровый лист, репчатый лук.

Маринованная скумбрия _4

5. Теперь приготовим маринад : смешиваем остывшую кипяченую воду, уксус и растительное масло.

Маринованная скумбрия _5

6. Выливаем маринад на рыбу, плотно закрываем посуду крышкой и ставим в холодильник. Рыба и лук должны быть полностью покрыты маринадом, поэтому если маринада оказалось недостаточно, приготовьте еще немного, сохраняя пропорции.

Маринованная скумбрия _6

Маринованная скумбрия очень хороша с вареной картошкой, также с ней можно приготовить вкусные бутерброды. Приятного аппетита !

Маринованная скумбрия _7
Предыдущий рецептТурецкие лепешки гёзлеме
Следующий рецептПирог с персиками и творогом

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста введите свое имя