Котлеты со свеклой

0
1269
Котлеты со свеклой

Состав :

  • мясной фарш (из любого вида мяса) — 700 г,
  • лук — 1 шт.,
  • свекла сырая — 1 шт.,
  • белый хлеб — 2-3 ломтика,
  • яйцо — 1 шт.,
  • соль, перец по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Для котлет подойдет фарш из любого вида мяса: свинины, говядины, курицы или смешанный. Я взяла свинину.

Kotleti-farsh

2. Мелко режем луковицу.

Kotleti-lyk

3. Трем на крупной терку одну небольшую сырую свеклу.

Kotleti-svekla

4. Замачиваем в молоке несколько кусочков белого батона.

Kotleti-hleb

5. Кладем в фарш лук, свеклу, размоченный батон, добавляем сырое яйцо, соль и перец. Все хорошенько вымешиваем. Если фарш получается слишком густой, то в него можно добавить молоко, оставшееся от размачивания батона (только немного). Я так и сделала. Фарш получается приятного красноватого цвета. Формируем котлетки, у меня получилось 14 котлет среднего размера.

Kotleti-so-svekloj1

6. Обжариваем котлеты с обеих сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде.

Kotleti-so-svekloj4

7. Складываем все пожаренные котлеты в сковороду и 15 минут тушим под крышкой на медленном огне. Воды я не добавляла — котлеты тушились в собственном соку. Если же сока не хватает, то можно подлить совсем немного воды.

Kotleti-so-svekloj5

Котлеты со свеклой получились сочные, приятно-розоватого цвета. К ним подойдет любой гарнир: картофельное пюре, гречка, рис, макароны, а также свежие или консервированные овощи.

Приятного аппетита !

Добавить комментарий