Компот из алычи, как правило, очень хорошо хранится всю зиму. Алычу можно сочетать с другими ягодами или фруктами, например, с красной смородиной, крыжовником, яблоками. Компот из алычи получается очень ароматным, а из красной алычи еще и красивым на цвет.
Пропорции : на 1 литр воды – 400 г сахара.
Способ приготовления :
1. Банки и крышки хорошо моем питьевой содой.
2. Алычу перебираем и моем.
3. В чистые сухие банки накладываем ягоды по самые плечики.
4. Заливаем кипящей водой банки с алычей до горлышка, накрываем прокипяченными крышками и оставляем на 10 минут.
5. Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю сахар из расчета 400 г на 1 литр воды. Сахар размешиваем и доводим сироп до кипения.
6. Заливаем кипящим сиропом банки до горлышка, чтобы все ягоды были покрыты сиропом, и сразу же закрываем плотно крышками. Переворачиваем банки вверх дном, проверяя плотно ли мы закрутили крышки, и оставляем банки остывать при комнатной температуре.
7. Когда банки с компотом остыли, убираем их в прохладное темное место.
