Картофельные зразы

0
1101
Картофельные зразы с фаршем

В состав зраз входят самые обычные незамысловатые продукты : картошка и мясной фарш. Однако, в таком оформлении это уже совсем другое блюдо – более изысканное, красивое и вкусное.

Состав :

  • картофель – 1 кг,
  • мясной фарш – 500 г,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • мука,
  • соль, перец – по вкусу,
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления :

1. Чистим картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Картофельные зразы1

2. Пока картофель варится, обжариваем мясной фарш с луком на растительном масле. Солим и перчим по вкусу.

Картофельные зразы2

3. С готовой картошки сливаем воду, даем немного остыть и делаем пюре. В пюре добавляем сырые яйца и хорошо размешиваем.

Картофельные зразы3

4. Теперь приступаем к формированию зраз. Чтобы картошка не прилипала к рукам, я прибегаю к помощи пищевой пленки. Кусок пищевой пленки смазываю немного растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. На середину кладу столовую ложку с хорошей горкой картофельного пюре и приминаю его, чтобы получился кружок. В центр кружка кладу столовую ложку фарша.

Картофельные зразы4

5. Пищевую пленку беру за противоположные края и  складываю. Не убирая пленку формирую продолговатую котлетку так, чтобы фарш был внутри. Разворачиваю пленку – вот что получилось.

Картофельные зразы5

6. Теперь обваливаем зразы в муке со всех сторон и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Переворачивать нужно аккуратно, чтобы не отвалилась корочка и зраза не развалилась.

Картофельные зразы6

7. Подавать зразы можно со сметаной или соусом, например, грибным.

Картофельные зразы7

Приятного аппетита !

Добавить комментарий