Состав :
- картофель — 6 шт.,
- яйцо — 1 шт.,
- мука — 3 ст. ложки с горкой,
- соль,
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления :
1. Чистим шесть средних картофелин, натираем на мелкой терке.
2. В тертую картошку добавляем одно яйцо, три столовых ложки муки с горкой, соль по вкусу (приблизительно половину чайной ложки).
3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и столовой ложкой выкладываем тесто. Размазываем тесто на сковороде в тонкий блинчик. В зависимости от диаметра сковороды одновременно выкладываем 2 или 3 блинчика.
5. Обжариваем с обеих сторон до румяного золотистого цвета.
6. Таким же образом жарим остальные блинчики.
Картофельные блины лучше есть сразу после жарки, пока у них сохраняется хрустящая корочка по краям. Если же часть блинов остается на следующий день, то можно их разогреть в сковороде на маленьком огне или в духовке.
