Состав :
картофельное тесто для блинов :
- картофель — 6 шт.,
- яйцо -1 шт.,
- мука — 3 ст. ложки,
- соль, перец по вкусу,
начинка :
- мясной фарш — 300г,
- лук — 1 шт.,
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления :
Сначала приготовим начинку для блинов.
1. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем мясной фарш и мелко порезанную луковицу.
2. Обжариваем фарш с луком почти до готовности — приблизительно минут 10.
3. Отставляем сковороду с готовой начинкой в сторону, пусть немного остынет. В это время займемся тестом для картофельных блинов.
4. Натираем на мелкой терке 6 средних картофелин.
5. Кладем в тертый картофель 1 яйцо, 3 столовых ложки муки, соль по вкусу.
6. Все перемешиваем. Получается картофельное тесто.
7. Начинаем формировать блинчики. Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду столовую ложку с горкой теста. Размазываем горку теста по сковороде, чтобы получился плоский блинчик. В зависимости от диаметра сковороды одновременно можно готовить 2-3 блина.
8. Как только блинчики размазали, выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фарша.
9. Кладем сверху на фарш еще одну столовую ложку теста и замазываем ложкой фарш так, чтобы он нигде «не выглядывал».
10. Переворачиваем блины на другую сторону и жарим до золотистого цвета.
После того, как все блины приготовлены, складываем их в глубокую сковороду и тушим под крышкой на медленном огне минут 10.
Картофельные блины с фаршем очень питательные и вполне подойдут как второе блюдо. Можно дополнить их сметаной или овощным салатом.
Приятного аппетита !
