Состав :
- картофель — 1 кг,
- соль — 1/2 ст. ложки,
- сливочное масло — 100 г,
- молоко — 100 мл.
Картофельное пюре — это, пожалуй, самый популярный гарнир. Оно вкусное и питательное, хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами. Картофельное пюре очень любят дети, да и готовить его совсем несложно. Один маленький нюанс — добавляйте в пюре только горячее молоко, иначе пюре получится сероватым и не таким аппетитным. В данном рецепте мы берем ингредиенты в расчете на четверых человек.
Способ приготовления :
1. Чистм 1 кг картофеля. Разрезаем картофелины пополам, а крупные — на 3-4 части, чтобы сварились быстрее. Складываем картофель в кастрюлю с горячей водой, добавляем соль. Вода должна покрывать картофель. Доводим воду до кипения и варим на небольшом огне минут 15, проверяя готовность картофеля ножом или вилкой.
2. Когда картофель сварился, сливаем воду, добавляем сливочное масло и хорошенько разминаем картошку с маслом деревянной или металлической толкушкой.
3. Горячее молоко выливаем в картошку, еще раз хорошенько разминаем и вымешиваем массу. Если вы пользуетесь деревянной толкушкой, то молоко лучше размешивать ложкой, так как такая толкушка только приминает картофель. Металлическая толкушка позволяет не только хорошо размешать массу, но и немного ее взбивает, поэтому ложка в этом случае не нужна.
Замечательный вкус картофельного пюре во многом зависит от количества сливочного масла, но если вы тщательно следите за своей фигурой, можно положить не 100, а 50 или 70 г масла.
