Капустная запеканка

0
221
Капустная запеканка _

Капустная запеканка – рецепт моей студенческой юности. Это блюдо было одним из любимых. Приготовив его через много лет, я в очередной раз убедилась, что это очень вкусно, оригинально и просто.

Состав :

  • капуста – 1 средний кочан,
  • мясной фарш – 400 г,
  • лук – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • яйца – 2 шт.,
  • сметана – 100 г,
  • твердый сыр – 50 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Мелко режем одну луковицу, обжариваем на растительном масле. Добавляем фарш, солим, перчим и обжариваем его вместе с луком. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне до готовности (15 минут).

Капустная запеканка _1

2. На другой сковороде обжариваем мелко нарезанную луковицу и морковь. Капусту мелко шинкуем и добавляем к луку с морковью. Сначала обжариваем, затем солим, добавляем немного воды и тушим под крышкой до готовности минут 20.

Капустная запеканка _2

3. Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем сухарями.

Капустная запеканка _3

4. Выкладываем слоями : половину капусты, фарш, вторую половину капусты.

Капустная запеканка _4

5. Приготовим соус, которым польем запеканку. Взбиваем венчиком яйца со сметаной и маленькой щепоткой соли. Сыр трем на мелкой терке и добавляем в соус.

Капустная запеканка _5

6. Поливаем соусом запеканку и ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут (до образования сверху румяной корочки).

Капустная запеканка _6

Капустная запеканка _7

Даем запеканке немного остыть, раскладываем по порциям и садимся за стол. Приятного аппетита !

Добавить комментарий