Приготовить хлеб в домашних условиях довольно просто. Это займет не больше времени, чем выпечка пирогов из дрожжевого теста, зато результат оправдает все ожидания. Вы получите такой хлеб, который не сможете купить ни в одном магазине. А если немного пофантазировать, опираясь на базовый рецепт, то можно добиться идеала именно на ваш вкус.
Состав :
- молоко – ¼ стакана,
- вода теплая – 1 стакан,
- мука – 3,5 стакана,
- дрожжи – 1 пакетик сухих или 30 г свежих,
- сахар – 2 ст. ложки,
- соль – 1 ч. ложка,
- масло сливочное – 1,5 ст. ложки.
Способ приготовления :
В теплой воде размешать сахар и развести дрожжи. Оставить минут на 10 до появления пузырьков.
В большой миске размешать ложкой поднявшиеся дрожжи, молоко, соль,растопленное сливочное масло и 2 стакана муки. Добавить оставшуюся муку и уже руками замесить тесто. Месить тесто нужно до тех пор, пока оно не будет отлипать от краев миски и рук – это займет минут 10.
Готовое тесто скатать в колобок, положить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место.
Через час тесто увеличится в размере в два раза. Немного обомнем его, придадим желаемую форму и выложим на накрытый бумагой для выпечки противень. Я разделила тесто на две части. Одной придала круглую форму, а из другой сформировала батон. Оставим тесто на противне еще на 1 час, чтобы оно поднялось во второй раз.
Ставим противень с поднявшимся тестом в разогретую до 190-200 градусов духовку и выпекаем полчаса. Так как духовки имеют свои особенности, время выпечки может отличаться. Проверяйте готовность хлеба при помощи деревянной палочки и следите за тем, чтобы он не подгорел.
Готовый хлеб достаем из духовки и даем ему полностью остыть.
Ароматный домашний белый хлеб гораздо вкуснее магазинного !
