Говядина тушеная с зеленой фасолью и томатами

0
2074

Говядина в этом блюде получается мягкая и сочная. Тушеные овощи прекрасно дополняют мясо и наполняют его дополнительными вкусами и ароматами. Остроту блюда можно регулировать специями. Любители острой кухни могут положить перец-чили и получится блюдо как раз на их вкус.

Состав :

  • говядина – 500-600 г,
  • лук – 1 большая луковица,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • морковь – 2 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • стручковая фасоль – 100 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления :

1. Говядину режем небольшими кусочками (кубиками или брусочками).

Govjadina-s-ovoschami1

2. Разогреваем сковороду и обжариваем мясо на рафинированном растительном масле до золотистой корочки. Перекладываем мясо в кастрюлю.

Govjadina-s-ovoschami2

3. В той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и морковь до золотистого цвета.

Govjadina-s-ovoschami3

4. Добавляем на сковороду нарезанные кубиками помидоры. Тушим все вместе минут 7.

Govjadina-s-ovoschami5

5. Перекладываем тушеные овощи к мясу, кладем зеленую стручковую фасоль, все перемешиваем. Добавляем немного воды, доводим до кипения и затем тушим на маленьком огне до полной готовности говядины (приблизительно 1 час). В процессе готовки следим, чтобы не выкипела вся вода и по необходимости ее добавляем (иначе не получится вкусного соуса, а мясо с овощами пригорит к кастрюле). За 10 минут до готовности солим и перчим.

Govjadina-s-ovoschami6

6. Отдельно на гарнир готовим рис, картофель или макароны.

Govjadina-s-ovoschami7

Добавить комментарий